Jamaikanische geröstete Brotfrucht
Obwohl es sich technisch gesehen um eine Frucht handelt, wird Brotfrucht häufig als stärkehaltige Beilage zu Callaloo oder Ackee und Salzfisch gegessen. In Jamaika rösten die Menschen eine ganze Brotfrucht auf dem Herd bei hoher Hitze oder im Ofen. Wenn die Brotfrucht geröstet ist, kann sie als Beilage verwendet oder zusätzlich in einer Pfanne gebraten werden, bis sie von allen Seiten goldbraun ist.
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