Jangjorim

Jangjorim ist ein traditionelles südkoreanisches Gericht aus in Soja geschmortem Rindfleisch. Das Gericht besteht normalerweise aus einer Kombination aus in Stücke geschnittenem Rindfleisch, scharfen Paprikaschoten, Knoblauch, hartgekochten Eiern, Zucker und Sojasauce. Das Fleisch wird mit Wasser, Sojasauce, Knoblauch, scharfen Paprikaschoten und Zucker vermischt. Die Mischung wird ein bis zwei Stunden lang bei schwacher Hitze gekocht, bis das Fleisch weich ist. Gegen Ende der Kochzeit werden einige hartgekochte Eier in den Topf gegeben und der Topf vom Herd genommen. Das Fleisch wird in kleinere Streifen geschnitten oder zerkleinert, bevor es wieder in den Topf gegeben wird, und das Gericht wird dann noch heiß serviert. Da Jangjorim salzig ist, wird es oft in kleinen Mengen mit Reis als Beilage genossen.