Janjetina mit ihrem Ehemann

Janjetina s ražnja ist ein beliebtes dalmatinisches Gericht, das aus einem ganzen Lamm am Spieß zubereitet wird. Es wird über offenem Feuer gebraten, bis die Haut knusprig und goldbraun wird. Vor dem Braten kann das Lamm in Öl mit frischen Kräutern mariniert werden, traditionell wird es jedoch nur mit Meersalz gewürzt. Wenn das Lamm richtig gebraten ist, wird es normalerweise mit geschnittenen Zwiebeln, Frühlingszwiebeln oder jungen Kartoffeln und ein paar Scheiben Brot serviert.