Jeera aloo

Jeera Aloo ist ein traditionelles indisches Gericht, das aus den westlichen Teilen des Landes stammt. Der Name des Gerichts ist Hindi und bedeutet Kreuzkümmelkartoffeln. Das Gericht wird normalerweise aus einer Kombination von Kartoffeln, Kreuzkümmelsamen, Öl, Chilischoten, rotem Chilipulver, Kurkuma, Koriander, Salz und Zitronensaft zubereitet. Die Kartoffeln werden gedämpft oder gekocht und dann mit Kräutern, Chilischoten und Gewürzen in Öl gebraten. Nach der Zubereitung werden diese gewürzten Kartoffeln normalerweise warm oder heiß mit Fladenbroten wie Paratha oder Chapati serviert. Jeera Aloo kann auch als Beilage zu gedämpftem Reis oder Dal-Gerichten serviert werden.