Jerusalem Mixed Grill

Jerusalem Mixed Grill ist ein traditionelles Gericht aus Jerusalem. Es besteht normalerweise aus gegrillten Hühnerherzen, -leber und -milz, kombiniert mit Lammhack (oder Lammfett) und Zwiebeln, gewürzt mit Kurkuma, Knoblauch, schwarzem Pfeffer, Kreuzkümmel, Koriander und Olivenöl. Das gegrillte Fleisch wird dann normalerweise in einem Baguette oder Pita-Brot als Sandwich serviert, mit Salaten, Hummus und Pommes Frites als Beilage. Das Sandwich ist eines der beliebtesten Straßengerichte Jerusalems und es wird angenommen, dass es auf dem Mahane-Yehuda-Markt erfunden wurde, obwohl viele lokale Restaurants das Gericht für sich beanspruchen.