Jibarito

Jibarito ist ein einzigartiges Sandwich aus Puerto Rico, das aus zerdrückten, frittierten Kochbananen statt Brot hergestellt wird. Das Sandwich ist normalerweise mit Knoblauchmayonnaise, Fleisch, Salat, Tomaten und Käse gefüllt. Die Ursprünge von Jibarito sind etwas schwer zu enträtseln, da einige behaupten, dass das Sandwich ursprünglich eine puertoricanische Erfindung ist, während andere behaupten, dass es 1996 von Juan Figueroa im Borinquen Restaurant in Chicago kreiert wurde. Die wahrscheinlichste Theorie besagt, dass das Sandwich von Coquí Feliciano und Jorge Muñoz im Restaurant Plátano Loco in Aguada, Puerto Rico, erfunden wurde und Figueroa wahrscheinlich davon gelesen hat, was ihn dazu inspirierte, eine weitere Version in Chicago zu kreieren.