Jo Jo Kartoffeln

Jo-Jo-Kartoffeln sind ein traditionelles amerikanisches Gericht, das in Straßenimbissen im gesamten pazifischen Nordwesten ein Grundnahrungsmittel ist. Obwohl es viele Variationen gibt, wird das Gericht normalerweise aus einer Mischung aus Kartoffeln, Semmelbröseln, Salz, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Thymian, Senf, Paprika und Öl hergestellt. Die Kartoffeln werden in Spalten geschnitten, leicht erhitzt, mit Öl beträufelt und umgerührt. Die Semmelbröseln werden mit Paprika, Senf, Salz, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer und Thymian vermischt. Die Kartoffeln werden in der Mischung gewälzt und gebacken oder unter Druck frittiert, bis sie goldbraun und knusprig sind. Jo-Jo-Kartoffeln werden sofort serviert, idealerweise mit Ranch-Dressing an der Seite.