Juha von Oslića

Juha od oslića ist eine traditionelle kroatische Fischsuppe aus Dalmatien. Obwohl es viele Rezepte gibt, wird sie normalerweise aus einer Kombination von Seehecht, Knoblauch, Tomaten, Zitronensaft, Reis, Olivenöl, Lorbeerblättern, Petersilie, Salz und Pfeffer zubereitet. Knoblauch, halbierte Tomaten, Lorbeerblätter, Petersilie, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Seehecht werden in kaltes Wasser gegeben und dann gekocht. Nach etwa zwanzig Minuten, wenn der Fisch gar ist, wird er aus dem Topf genommen. Reis wird in den Topf gegeben und gekocht, und die Suppe wird dann mit Seehechtstücken serviert.