Julskinka ist ein unverzichtbarer Bestandteil des schwedischen Weihnachts-Julbords (Weihnachtsbuffets). Julskinka ist ein köstlicher, zarter und saftiger traditioneller schwedischer Weihnachtsschinken, der mit einer Mischung aus Senf und Eigelb bestrichen, mit Paniermehl bestreut und dann im Ofen gebacken wird. In Schweden wird für dieses Gericht normalerweise ein salzgepökelter, ungeräucherter Schinken verwendet, aber jeder Schinken ist geeignet. In schwedischen Supermärkten werden auch vorgekochte Schinken verkauft, die nur noch glasiert und serviert werden müssen. Diese Weihnachtsspezialität wird normalerweise kalt oder leicht warm zusammen mit süßem, grobem Senf und eingelegten Smörgåsgurken serviert.
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