Jumulleok

Jumulleok ist ein traditionelles Fleischgericht aus Südkorea. Der Begriff bezieht sich auf jedes Stück Rindfleisch – am häufigsten Short Steak oder knochenloses Rindersteak – das mit Sesamöl und Knoblauch einmassiert (und darin mariniert) und dann leicht mit Salz und schwarzem Pfeffer gewürzt wird. Das Fleisch wird entweder gegrillt oder gebraten. Es gibt auch Versionen mit Schweinefleisch (dwaeji jumulleok) und Ente (ori-jumulleok).