Kalapajsani Kalamper

Kalapajsani Kalamper ist eine traditionelle kroatische Beilage aus Međimurje. Das Gericht wird normalerweise aus einer Kombination von Kartoffeln, Zwiebeln, Schmalz, Salz, Pfeffer und Paprikapulver zubereitet. Die Zwiebeln werden in Schweinefett sautiert und dann mit Kartoffelstücken vermischt. Die Mischung wird mit Salz gewürzt, mit Wasser bedeckt und gekocht, bis die Kartoffeln weich werden. Das Gericht wird mit Paprika bestreut und vor dem Servieren gut umgerührt. Es wird empfohlen, Kalapajsani Kalamper zu gebratenen Fleischgerichten zu servieren. Das Wort Kalapajsani leitet sich von pajsati ab, was sautieren bedeutet, während Kalamper der lokale Name für Kartoffeln in Međimurje ist.