Kalbfleisch im Dilltopf

Kokt kalv i dillsås ist ein traditionelles Fleischgericht aus Schweden. Es wird normalerweise aus einer Kombination von Kalbfleisch, Gemüse- oder Hühnerbrühe, Karotten, Zwiebeln, Dill, Salz und weißem Pfeffer zubereitet. Das Fleisch wird in Salzwasser gekocht und dann in einer Pfanne mit Brühe, Zwiebeln, Dill, Karotten und weißem Pfeffer geköchelt, bis es zart ist. Das Gemüse und das Fleisch werden herausgenommen und warmgehalten, während die Brühe mit Sahne, Butter, Mehl, Zucker, Salz, Essig und reichlich gehacktem Dill vermischt wird, um eine Soße zuzubereiten. Das Fleisch wird dann mit der Soße übergossen und mit gekochtem Gemüse serviert.