Kålrotstappe

Kålrotstappe ist ein traditionelles Gericht aus Norwegen. Es wird normalerweise aus einer Kombination von Steckrüben, Kartoffeln, Sahne, Muskatnuss, Salz, weißem Pfeffer und Wasser hergestellt. Die Steckrüben werden geschält, in Scheiben geschnitten und in Salzwasser gekocht. Sie werden abgegossen und mit warmen Kartoffeln zerstampft. Das Gericht wird mit Salz, weißem Pfeffer und oft Muskatnuss gewürzt. Der Mischung werden Sahne und ein wenig Wasser oder Brühe hinzugefügt und Kålrotstappe wird vor dem Servieren mit Petersilie garniert. Kålrotstappe wird traditionell zusammen mit Pinnekjott serviert, einem Gericht aus gepökelten Lammrippen.