Kalvsylta
Kalbssülze, auf Schwedisch „Kalvsylta“, ist ein einfaches Fleischgericht aus gehacktem Kalbfleisch, das zusammen mit Gelatine und Gewürzen in Fleischbrühe geköchelt wird. Die Kalbssülze wird dann in eine Form gegeben und vor dem Servieren abgekühlt. Kalvsylta wird traditionell zusammen mit anderen Weihnachtsgerichten auf dem schwedischen Weihnachtsbuffet serviert. Normalerweise wird es in Scheiben geschnitten und mit Rüben, Crackern, Preiselbeermarmelade, Meerrettich, eingelegten Gurken oder Senf serviert.
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