Kansiye
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Kansiye ist ein traditionelles afrikanisches Gericht aus Guinea. Es besteht aus Rind- oder Lammfleisch, Zwiebeln, Öl, Thymian, Knoblauch, Petersilie, Nelken, Erdnussbutter und Tomatensoße. Zur Zubereitung wird das Fleisch mit Zwiebeln, Thymian, Petersilie, Nelken und Knoblauch in Öl angebraten. Anschließend wird eine Mischung aus Wasser, Erdnussbutter und Tomatensoße in den Topf gegeben und das Gericht bei mittlerer Hitze geköchelt, bis das Fleisch zart und vollständig gegart ist. Dieser guineische Eintopf wird traditionell mit weißem Reis serviert.
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