Kari Kambing

Kari Kambing ist ein Ziegencurry, das in Malaysia und Indonesien beliebt ist. Es besteht aus einer Kombination aus in Stücke geschnittenem Ziegenfleisch, Kartoffeln, Tomaten, Curryblättern, Ingwer, Zwiebeln, Kokosmilch, Chilischoten und verschiedenen anderen Gewürzen wie Galgant, Kurkuma und Zitronengras. Das Curry wird geköchelt, bis sowohl die Kartoffeln als auch das Fleisch zart werden. Das Gericht kann sofort serviert werden, aber manche sagen, dass es am nächsten Tag aufgewärmt noch besser schmeckt. Servieren Sie es mit Reis oder Fladenbrot.