Kari Koko Zourit

Kari Koko Zourit ist eine Curry-Variante der Seychellen, bei der in Kokosmilch gekochter Tintenfisch verwendet wird. Es besteht normalerweise aus in kleine Stücke geschnittenem Tintenfisch, der zuerst gekocht und dann in Kokosmilch gegart wird. Die Mischung wird mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen gewürzt. Obwohl das Gericht auf den Seychellen von Familie zu Familie unterschiedlich ist und jeder Haushalt seine eigene Zubereitungsart hat, sind andere Zutaten außer Tintenfisch und Kokosmilch normalerweise gewürfelte Auberginen, Knoblauch, frischer Ingwer, Curryblätter, Zimtblätter, Currypulver, Safran, Masala, Chilipulver, Kurkuma und grüne Chilischoten. Tintenfisch-Curry ist bei Einheimischen und Touristen gleichermaßen beliebt und wird normalerweise von Basmatireis, Papaya-Chutney und Chili-Relish sowie Palmherzsalat, einer weiteren Spezialität der Seychellen, begleitet. Dieses traditionelle kreolische Gericht ist ein Grundnahrungsmittel bei Feiern und Festen auf der Insel.