Kartoffelauflauf

Zuppa di patate ist eine traditionelle italienische Kartoffelsuppe. Sie besteht aus einer Mischung aus Kartoffeln, Zwiebeln, Brotscheiben, Brühe, Olivenöl, Thymian, Gewürzen, geriebenem Käse, Butter und Muskatnuss. Die Kartoffeln werden in Streifen geschnitten und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Thymian gewürzt. Die Zwiebeln werden in Olivenöl angebraten und mit den Kartoffeln vermischt. Die Mischung wird mit kochender Brühe übergossen und die Suppe etwa 15 Minuten lang geköchelt. Es wird empfohlen, die Suppe mit Crostini zu servieren, die aus gebutterten Brotscheiben bestehen, die mit geriebenem Käse belegt und im Ofen gebacken werden. Zuppa di patate ist besonders im Winter beliebt.