Kartoffeln nach Bauernart

Patate alla contadina ist ein traditionelles italienisches Gericht aus gekochten Kartoffeln. Obwohl es viele Variationen des Gerichts gibt, wird es häufig aus einer Kombination aus gekochten Kartoffeln, Tomaten, Knoblauch, Olivenöl, Rosmarin, Salbei, Salz und Pfeffer zubereitet. Übrig gebliebene gekochte Kartoffeln werden mit den Kräutern und dem Knoblauch in Olivenöl sautiert, bis sie duften. Tomaten werden in den Topf gegeben und das Gericht wird mit Salz und Pfeffer gewürzt und geköchelt, bis die Soße dick wird und die Kartoffeln vollständig gekocht sind. Patate alla contadina kann als Beilage zu gegrillten und gebratenen Fleischgerichten genossen werden.