Käsepfanne

Pan de queso ist ein Käsebrot aus Kolumbien, genauer gesagt aus der Region Paisa, wo es äußerst beliebt ist. Die Hauptzutaten sind Tapiokamehl und geriebener Käse, aber es ist die fermentierte Maniokstärke, die diesen Brötchen ihre Leichtigkeit und ihr Volumen verleiht. Sie werden zum Frühstück oder als Parva gegessen – ein schneller Frühstückssnack, entweder pur oder mit Frischkäse oder Gelee gefüllt.