Kaya-Toast

Kaya-Toast ist ein beliebtes malaysisches und singapurisches Frühstück, das aus zwei Scheiben geröstetem Brot besteht, das mit Kaya gefüllt ist, einem traditionellen Brotaufstrich aus Zucker, Eiern, Kokosmilch und Pandanus-Geschmack. Das Gericht wird normalerweise mit einer Scheibe Butter und zwei halbgekochten Eiern serviert, dazu gibt es eine Tasse Milchtee oder heißen Kaffee. Es wird angenommen, dass das Gericht von Hainanern stammt, die als Köche auf britischen Schiffen arbeiteten. Schließlich ließen sie sich in Singapur nieder und begannen, ihr Essen an die Einheimischen zu verkaufen, die dann die britische Marmelade durch lokale Kokosnussaufstriche ersetzten. Heute gibt es eine Vielzahl von Kaya-Toasts wie Cracker-Kaya-Toast, gedämpften Kaya-Toast und French Kaya-Toast.