Kchuch

Kchuch ist eine Art armenischer Fleisch- und Gemüseeintopf, der in einem traditionellen armenischen Tontopf namens Kchuch zubereitet wird, von dem er seinen Namen hat. Er besteht normalerweise aus einer Kombination aus gewürzten Lammfleischstücken, gehacktem Gemüse wie Zwiebeln, Kartoffeln, Tomaten, Paprika und Auberginen sowie Knoblauch, Gewürzen und Kräutern, alles beträufelt mit kräftigem armenischen Wein. Die Zutaten werden dann in einen Tontopf gegeben und langsam im Ofen gegart. Dieses Eintopfgericht wird heiß mit dem traditionellen Lavash-Fladenbrot gegessen und normalerweise in dem Topf serviert, in dem es zubereitet wurde.