Kebab Loghmeh

Kabab Loghmeh ist ein traditionelles Fleischgericht aus dem Iran. Diese Art Kebab wird normalerweise aus einer Kombination aus Lammhackfleisch, Zwiebeln, Safran, Tomaten, Knoblauch, Kurkuma, Mehl, Sumach, Salz und Pfeffer hergestellt. Das Fleisch wird mit geriebenen Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Mehl, Sumach, Kurkuma und Safran vermischt. Anschließend wird es im Kühlschrank mariniert und auf Spieße gesteckt. Die Spieße werden mit Öl bestrichen und der Loghmeh-Kebab wird über Kohlen gegrillt, bis das Fleisch vollständig gegart ist. Sobald es fertig ist, wird das Gericht mit gegrillten Tomaten, Reis und Brot als Beilage serviert.