Kebab Torsch
Diese iranische Kebab-Variante wird traditionell mit den Provinzen Gilan und Mazandaran in Verbindung gebracht. Der Kebab wird normalerweise aus mageren Rind- oder Lammstücken hergestellt, die in einer würzigen Kombination aus Granatapfelmelasse, Walnüssen, Knoblauch, Petersilie und Olivenöl mariniert werden. Das Fleisch wird aufgespießt und dann gegrillt, und das ganze Gericht wird mit gegrilltem Gemüse und Reis serviert.
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