Keema

Keema ist ein Eintopf, der normalerweise als Curry mit Zutaten wie gehacktem Lamm- oder Hühnerfleisch, grünen Erbsen, Ingwer-Knoblauch-Paste, Chili, Zwiebeln, Ghee und Garam Masala-Gewürzen zubereitet wird. Der Name des Gerichts bedeutet auf Urdu Hackfleisch. Obwohl Keema in Nordindien, Pakistan und Bangladesch am beliebtesten ist, glauben einige, dass das Gericht persischen Ursprungs ist, da es erstmals als Rezept in Ain-I-Akbari (einem Dokument über das Reich von Kaiser Akbar) erwähnt wurde. Keema wird üblicherweise als Hauptgericht serviert, begleitet von Pav Buns oder Naan und anderen Fladenbroten. Es kann auch als Füllung für Samosas und Parathas verwendet werden.