Kelaguen Mannok

Chicken Kelaguen ist ein würziges guamanisches Gericht, das durch Marinieren von gegrillten Hühnchenstücken in einer Mischung aus Zitronensaft, geriebener Kokosnuss, Salz und scharfen Chilischoten zubereitet wird. Idealerweise sollte das Gericht vor dem Servieren mindestens eine Stunde lang gekühlt werden. Es kann pur, in Fladenbrot gefüllt oder mit Crackern gegessen werden. Manche sagen, dass das Gericht am nächsten Tag noch besser schmeckt, wenn das Hühnchen alle Aromen aufgenommen hat.