Ketupat

Ketupat sind einzigartige asiatische Reiskuchen, die in traditionellen geflochtenen Behältern aus Palm-, Kokos- oder Pandanusblättern zubereitet und verkauft werden. Obwohl es sie in zahlreichen Formen und Größen gibt, ist die häufigste Variante der würfelförmige Ketupat, der einem kleinen geflochtenen Korb ähnelt. Wenn der Beutel fertig ist, wird der Reis darin sicher verschlossen und das ganze Päckchen wird normalerweise in Wasser oder gelegentlich in einer Mischung aus Kokosmilch und Wasser gekocht. Nach dem Kochen müssen die Kuchen gekühlt werden und aufgrund ihrer besonderen Textur können sie leicht in Scheiben geschnitten werden. Ketupat gibt es in vielen asiatischen Ländern, aber sein Ursprung wird normalerweise mit der indonesischen Insel Java in Verbindung gebracht. Ketupat ist während des Eid-Festes in der muslimischen Gemeinschaft besonders wichtig. Es hat auch eine starke religiöse Symbolik, wonach die aufwendig geflochtenen Blätter die Fehler der menschlichen Natur darstellen und der weiße Reis im Inneren für Unschuld, Reinheit und die endgültige Erlösung von Sünden steht. In Scheiben geschnittenes Ketupat wird normalerweise zusammen mit dem berühmten indonesischen Rendang, verschiedenen Currysorten oder Gurkenscheiben serviert oder einfach mit einer köstlichen Erdnusssoße garniert.