Khai Phalo
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Khai Phalo ist ein chinesisch inspirierter thailändischer Eiereintopf, der auf der bekannten chinesischen Fünf-Gewürze-Mischung basiert und aus geschälten, hartgekochten Eiern besteht, die in einer Brühe auf Sojasaucenbasis gekocht werden, zusammen mit Gemüse oder Fleisch, normalerweise Hühnerflügeln oder Schweinefleisch, Koriandersamen, Hühnerbrühe, Palmzucker und Gewürzen. Durch das Schmoren erhält das Eiweiß eine charakteristische bräunliche Farbe und einen einzigartigen Duft. Während des Kochens werden diesem Gericht oft Tofu- oder Pilzstücke hinzugefügt. Dieses süß schmeckende Gericht wird normalerweise heiß gegessen, begleitet von gedämpftem Jasminreis oder Klebreis, thailändischen Currys oder einer Vielzahl scharfer Gerichte.
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