Khanum Budu

Khanum Budu ist ein traditionelles Gericht aus Armenien. Diese frittierten Pastetchen werden normalerweise aus einer Mischung aus Reis, Hackfleisch (Lamm oder Rind), Eiern, Petersilie, Öl, Salz und schwarzem Pfeffer hergestellt. Der Reis wird gekocht, abgetropft und mit einem Ei, Hackfleisch, Petersilie, Salz und Pfeffer vermischt. Aus der Mischung werden Pastetchen geformt und jedes Pastetchen wird kurz in verquirlte Eier getaucht, bevor es auf beiden Seiten in Öl gebraten wird, bis es vollständig durch ist.