Khao Khai Chiao
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Dieses Omelett nach thailändischer Art wird traditionell mit Reis serviert. Es besteht aus Eiern, Fischsauce, einem Spritzer Zitronensaft oder Essig und optional etwas Sojasauce, Maisstärke oder Reismehl. Diese Mischung wird in Pflanzenöl gebraten, bis sie leicht braun ist. Im Gegensatz zu normalen Omeletts wird diese thailändische Version nicht gefaltet, sondern einfach umgedreht. Khai Chiao kann mit verschiedenen Belägen serviert werden, während Chilisauce und Gurken traditionell als Beilage serviert werden.
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