Khar
Khar ist ein traditioneller kambodschanischer karamellisierter Eintopf mit geschmortem Schweine- oder Hühnerfleisch, hartgekochten Eiern und Bambussprossen. Die karamellisierte Brühe wird normalerweise mit Sojasauce, Fischsauce, Sternanis und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer gewürzt. Dieser herzhafte Eintopf wird normalerweise über weißem Reis serviert und normalerweise von Gurken, Tomaten oder eingelegten Senfblättern begleitet.
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