Knödel

Tschechische Knödel sind traditionelle herzhafte und süße Knödel, die aus verschiedenen Zutaten hergestellt werden. Zu den wichtigsten herzhaften Sorten gehören Houskový, der aus eingeweichtem Brot hergestellt wird, Bramborový, der aus Kartoffelpüree hergestellt wird, Syrove, der aus Käse hergestellt wird, und die einfachen Hefeknödel. Während die süßen Varianten mit Früchten gefüllt und als Dessert serviert werden, werden die herzhaften Knödel normalerweise in Rollen geformt, gekocht oder gedämpft und in Scheiben geschnitten serviert. Sie können auch mit geräuchertem Fleisch, verschiedenen Kräutern oder gewürfelten Zwiebeln angereichert werden. Unabhängig von der Art sollten Knödel immer aromatisch und saftig sein. Sie sind die häufigste Beilage des Landes und werden traditionell zu gebratenem Fleisch und herzhaften Eintöpfen serviert. Ähnliche Sorten gekochter und gedämpfter Knödel werden in ganz Mittel- und Osteuropa häufig gegessen und sind besonders in der benachbarten Slowakei, Deutschland und Österreich beliebt.