Kolumbianische Picada

Picada Colombiana ist ein traditionelles kolumbianisches Gericht, bei dem verschiedene gegrillte oder gebratene Fleischsorten und Gemüse auf einer großen Platte serviert werden. Das Gericht wird normalerweise sonntags für Familie und Freunde oder zu verschiedenen besonderen Anlässen und Feiern zubereitet, kann aber auch als Straßenessen serviert werden. Picada Colombiana enthält normalerweise Papa Criolla-Kartoffeln, Schweinefleisch, Hühnchen, Rindfleisch, Morcilla-Blutwürste, Longaniza, Arepas, Guacamole, süße Kochbananen, Chunchullo (gebratene Därme) und Envuelto (Mais in Hülsen). Es wird empfohlen, dieses herzhafte Gericht mit einem Spritzer Limettensaft zu würzen, wie es in Kolumbien üblich ist.