Komes

Komes ist eine traditionelle Beilage aus der Ukraine. Diese Kartoffelbällchen bestehen aus einer Mischung aus gekochten, geschälten und gestampften Kartoffeln, Zwiebeln, gesalzenem Schweinefleisch oder Speck, Salz und Schweinefett. Die gehackten Zwiebeln werden in Schweinefett goldbraun gebraten und dann mit den Kartoffeln vermischt. Die Mischung wird zu walnussgroßen Bällchen geformt und dann von allen Seiten braun gebraten. Bei Bedarf wird Salz hinzugefügt, da gesalzenes Schweinefleisch oder Speck für ausreichend Würze sorgen können. Diese Kartoffelbällchen werden normalerweise als Beilage zu Fleischgerichten serviert, können aber auch allein mit einem Salat als leichte Mahlzeit serviert werden.