Kompir mandza
Kompir Mandza ist ein einfacher nordmazedonischer Kartoffeleintopf, der in einigen Teilen des Landes als Arme-Leute-Essen gilt. Außer Kartoffeln besteht der Eintopf aus Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Öl, Paprikapulver, Gewürzen und optional Mehl zum zusätzlichen Andicken. Der Eintopf wird warm serviert, mit frischer Petersilie garniert, und es wird empfohlen, ihn mit einem Salat als Beilage zu kombinieren.
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