Kongnamul muchim
Gewürzte Sojasprossen sind eine klassische Beilage in der traditionellen koreanischen Küche. Die Sprossen werden abgespült und kurz gekocht, sollten aber fest und knusprig bleiben. Anschließend werden sie mit verschiedenen Zutaten vermischt, zu denen typischerweise Sojasauce, Frühlingszwiebeln, Sesamöl, Sesamsamen und rote Chiliflocken gehören. Kongnamul muchim kann zu vielen koreanischen Gerichten serviert werden und wird oft als Topping für Bibimbap verwendet.
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