Königsberger Klopse

Königsberger Klopse ist ein herzhaftes Gericht aus Fleischbällchen in weißer Soße, serviert mit Salzkartoffeln und eingelegten Rübenscheiben. Ähnliche Gerichte gibt es seit dem Mittelalter, aber Klopse (wörtlich: Fleischbällchen) wurden im 18. Jahrhundert in Königsberg (heute Kaliningrad) erfunden. Diese Fleischbällchen bestehen meist aus gehacktem Kalbfleisch und einer kleinen Menge Sardellen, Sardinen oder Heringen, die durch die Kapern in der weißen Soße einen schönen Kontrast bilden.