Kotlet mit Trsja

Kotlet s trsja ist ein kroatisches Gericht, das besonders in den Regionen Međimurje und Podravina beliebt ist. Es wird aus Schweinekoteletts, Weintrauben, Rotwein, Butter und Gewürzen zubereitet. Das Fleisch wird zunächst 24 Stunden mariniert und dann kurz gebraten. Die Soße besteht aus Weintrauben, Brühe, Gewürzen und reduziertem Rotwein. Das Gericht wird normalerweise mit breiten Nudeln und saurer Sahne oder Polenta als Beilage serviert. Kotlet s trsja wird in Kroatien normalerweise während der Weinlese zubereitet.