Kotlet schabowy

Das panierte Schweinekotelett Kotlet Schabowy gilt als eine Variante des bekannteren Wiener Schnitzels und ist eines der beliebtesten polnischen Gerichte. Obwohl es im 19. Jahrhundert unter dem Einfluss der österreichischen und deutschen kulinarischen Tradition entstand, wurde es schnell zu einem festen Bestandteil in Restaurants und Haushalten im ganzen Land. Es wird normalerweise aus einem dünnen panierten Schweinekotelett oder Filetstück zubereitet, in Schmalz gebraten und mit gekochten Kartoffeln, Sauerkraut und verschiedenen frischen und eingelegten Salaten serviert.