Krengsengan
Indonesia
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Krengsengan ist ein traditionelles indonesisches Pfannengericht aus Surabaya. Es wird normalerweise aus einer Kombination von Lamm, Zwiebeln, Knoblauch, Chilischoten, Lorbeerblättern, Salz, Ingwer, Sojasauce und Öl zubereitet. Die Zutaten werden einfach in Öl angebraten und das Lammfleisch wird in Stücke geschnitten und gegen Ende der Garzeit gebraten. Ein wenig Wasser wird in die Pfanne gegeben und zum Kochen gebracht. Das Gericht ist fertig, wenn das Fleisch ganz zart ist. Dieses Gericht kann bei Händlern an zahlreichen Straßenständen gekauft werden.
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