Krönungshuhn

Coronation Chicken ist ein indisches Geflügelgericht aus England. Es besteht normalerweise aus einer Kombination aus gekochtem, in Stücke geschnittenem Hühnchen, Mayonnaise, Tomatenmark, Currypulver, Zwiebeln, Hühnerbrühe, Zitronensaft, Joghurt, getrockneten Aprikosen und Öl, wobei die Zutatenliste variieren kann. Die Zutaten werden gekocht oder gebraten und dann mit den Hühnchenstücken vermischt. Vor dem Servieren sollte das Gericht mindestens eine Stunde lang gekühlt werden. Es wurde 1953 von Constance Spry und Rosemary Hume zur Feier der Krönung von Königin Elisabeth II. kreiert. Es wird empfohlen, Coronation Chicken mit einem grünen Salat und Brot als Beilage zu servieren oder es als Füllung für Sandwiches zu verwenden.