Krüstchen Schnitzel

Krößchenschnitzel ist ein traditionelles deutsches Gericht aus Frankfurt und Umgebung. Das Gericht besteht normalerweise aus einem Schnitzel, das auf einer Scheibe geröstetem Brot oder Roggenbrot serviert wird. Es wird mit einem Spiegelei belegt und traditionell mit Pommes Frites, Gewürzgurken, Bratkartoffeln oder Kartoffelsalat serviert. Das für die Zubereitung des Schnitzels verwendete Fleisch ist normalerweise Schweinefleisch. Das Fleisch wird dünn geklopft, mit Mehl bestreut, in geschlagene Eier getaucht, in Paniermehl gewälzt und dann in Butter oder einer Mischung aus Öl und Butter gebraten, bis es goldbraun und knusprig ist.