Kubaneh

Kubaneh ist ein beliebtes jemenitisch-jüdisches Brot, das aus Mehl, Zucker, Salz und Butter besteht. Es wird traditionell warm zum Frühstück serviert. Das Brot gibt es in zwei Varianten: gefaltet (der Teig wird zu Kugeln geformt, mit Butter vermischt und spiralförmig gerollt) und Affenbrot (Teigkugeln werden in Butter getaucht und in die Pfanne gelegt). Kubaneh wird oft mit Puderzucker bestreut oder mit Tomatensalsa serviert.