Kubanisches Picadillo

Picadillo Cubano ist ein würziges Gericht aus Hackfleisch, Tomaten und Zwiebeln, während andere Picadillo-Varianten in ganz Lateinamerika, Spanien und auf den Philippinen (wo es als Giniling bekannt ist) beliebt sind. Das Gericht wird normalerweise mit Reis oder Tortillas serviert, obwohl es genauso oft als Füllung für zahlreiche Wraps und Tacos verwendet wird. In Kuba fügen die Köche gerne Rosinen für die Süße und Oliven für das Salz hinzu, auf den Philippinen werden dem Gericht oft Kartoffeln hinzugefügt, während die mexikanische Version zusätzlich Limettensaft, Honig oder Chilischoten enthält. Der Name des Gerichts leitet sich vom spanischen Wort picar ab, was hacken oder zerkleinern bedeutet und sich auf die Hauptzutat von Picadillo bezieht: Hackfleisch.