Kuhana janjetina sassom od rajčice

Kuhana janjetina sa salsom od rajčice ist ein traditionelles kroatisches Gericht aus der Region Dalmatien. Das Gericht besteht normalerweise aus einer Kombination aus jungem Lamm, Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Petersilie, Lorbeerblättern, Tomaten, Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zucker. Das Fleisch wird etwa eine Stunde lang mit dem Gemüse geköchelt. Die Tomaten werden gekocht, geschält, gehackt und mit Knoblauch in Öl sautiert. Die Mischung wird mit Salz, Pfeffer und Zucker gewürzt. Das Lamm wird in Stücke geschnitten, auf einem Teller angerichtet und die Tomatensoße wird über das Fleisch gegossen. Das Gericht wird normalerweise mit Salzkartoffeln als Beilage serviert.