Kulwa
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Das einfache und schmackhafte Kulwa ist ein beliebtes eritreisches Gericht, das aus Lamm- oder Rindfleischstücken besteht, die mit Berbere-Gewürzen, Butter oder Ghee, Tomaten und Zwiebeln gebraten werden. Das Gericht wird traditionell mit Reis oder Injera-Fladenbrot serviert, das zum Auftunken der köstlichen Soße verwendet wird. Es wird empfohlen, es mit Tej zu kombinieren, einem traditionellen Honigwein.
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