Kuss Rombo

Kissuto Rombo ist ein traditionelles Fleischgericht aus Angola. Das Gericht besteht normalerweise aus einer Kombination aus Ziegenfleisch, Weißwein, Zitronensaft, Knoblauch, scharfen Paprikaschoten, Lorbeerblättern, Olivenöl, Salz und weißem Pfeffer. Die junge Ziege wird gesäubert, gewaschen und mit einer Mischung aus Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Öl und scharfen Paprikaschoten eingerieben. Das Fleisch wird über Nacht mariniert und am nächsten Tag im Ofen gebacken, wobei es von Zeit zu Zeit mit Weißwein begossen wird. Sobald das Fleisch vollständig gegart ist, wird es normalerweise mit Reis und Pommes frites als Beilage serviert.