Langusten Monica

Crawfish Monica ist ein amerikanisches Gericht, das aus Rotini-Nudeln, Flusskrebsschwänzen, Knoblauch, kreolischen Gewürzen, Butter und Sahne besteht. Das Gericht wurde in Louisiana von Pierre Hilzim erfunden, der es nach seiner Frau Monica Davidson benannte. Das Rezept wird geheim gehalten und der Name des Gerichts ist markenrechtlich geschützt. In den 1980er Jahren begannen Davidson und Hilzim, ihr Gericht beim Jazzfest zu verkaufen, und es dauerte nicht lange, bis Crawfish Monica zu einem der beliebtesten Gerichte des Festivals wurde.