Laoka

In Madagaskar ist Laoka der Name für eine Vielzahl von Beilagen und Beilagen, die mit Reis serviert werden. Die meisten Laokas werden in einer Art Soße serviert – in Küstengebieten werden die Zutaten normalerweise mit Kokosmilch zubereitet, während im Hochland die Soße auf Tomaten basiert. Hier sind nur einige der Zutaten für Laoka: Maniokblätter, Erdnüsse, Meeresfrüchte, verschiedene lokale Grünpflanzen, Yamswurzeln, Mais und Süßkartoffeln. Einige Laokas werden auch mit einer würzigen Würzsoße namens Sakay serviert, die aus Chilischoten, Ingwer und Knoblauch besteht.