Lapin à la Kriek
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Lapin á la Kriek ist ein traditionelles belgisches Gericht aus magerem Kaninchenfleisch, das in einer Soße aus Kriek serviert wird, einem sauren Lambic-Bier mit Kirschgeschmack. Der reiche Geschmack des Fleisches passt hervorragend zum süß-sauren Kriek. Weitere Zutaten sind Zwiebeln, Pflaumen, Thymian und Lorbeerblätter. Die Soße wird manchmal mit etwas Mehl angedickt. Nach der Zubereitung wird das Gericht normalerweise mit Pommes Frites oder Kartoffelpüree serviert.
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